Soave Classico FOSCARINO D.O.C.
Diese Selektion aus alten Weinbergen mit der Unità Geografica Aggiuntiva Foscarino, der zusätzlichen geographischen Bezeichnung ist ein sehr tiefgründiger, mineralischer Soave. Eine blumige Nase nach Feldblumen wie Kamille, Iris und auch Holunder werden durch den süßlichen Mandelton beim Abgang unterstützt. Er ist ein sehr vielschichtiger Wein aus dem Hause Inama.
| Alkohol: | 12,5 % vol |
| Jahrgang: | 2022 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur: | 8° - 10° C |
| Rebsorten: | Garganega |
| Lage: | Hügel auf 100-200 ü.NN mit Basaltlava-Böden im Soave Classico am Monte Foscarino in nordöstlicher bis süd-westlicher Ausrichtung |
| Ausbau: | Entrappung; sanfte Pressung und Mazeration für 3-12 Stunden mit anschließender statischer Sedimentation; temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank (30 %), teils im großem Holzfass (30%) und teils im gebrauchten Barrique (30%). Reifung für 6 Monate auf der Hefe mit sechswöchentlicher Bâtonnage ; anschließende Reifung für 6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe. |
| Essensempfehlung: | Risotto, Meeresfrüchte, Vitello Tonnato |
| Anbaugebiet: | Veneto |
| Land: | Italien |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Hersteller / Abfüller: |
BSoc. agricola eredi di Inama Giuseppe s.s. -Località Biacche n.50 - 37047 San Bonifacio/Verona - Italien |
* Jahrgang und Abbildung können abweichen