Soave Classico I PALCHI Foscarino Grande Cuvée D.O.C.
Auf weiten Terassen mit 50 Jahren alten Rebstöcken, den I Palchi, auf dem Monte Foscarino, reifen die Trauben für diesen ausgesprochen eleganten Soave. Feinfruchtige Zitrusaromen, weiße Blüten, aber auch Feuersteinnoten heben die typischen Charaktereigenschaften eines Soave Classic hervor. Excellenter Wein!
| Alkohol: | 13,0 % vol |
| Jahrgang: | 2023 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur: | 10° - 12° C |
| Rebsorten: | Garganega |
| Lage: | Hügel auf 100-200 ü.NN mit Basaltlava-Böden im Soave Classico am Monte Foscarino in nordöstlicher bis süd-westlicher Ausrichtung |
| Ausbau: | Entrappung; sanfte Pressung und Mazeration für 8 Stunden mit anschließender statischer Sedimentation; temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank (20 %), teils im großem Holzfass (50%) und teils im gebrauchten Barrique (30%). Reifung für 6 Monate auf der Hefe mit sechswöchentlicher Bâtonnage; danach Umfüllung des Barriqueweines in Edelstahl und im September Vermählung mit den beiden anderen Fässern; im November Abfüllung und anschließende Reifung für 6 Monate auf der Flasche. |
| Essensempfehlung: | Risotto, Meeresfrüchte, Vitello Tonnato; Kalbsbraten |
| Anbaugebiet: | Veneto |
| Land: | Italien |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Hersteller / Abfüller: |
BSoc. agricola eredi di Inama Giuseppe s.s. -Località Biacche n.50 - 37047 San Bonifacio/Verona - Italien |
* Jahrgang und Abbildung können abweichen