Cabernet Sauvignon IGT delle Veneto
Dieser Cabernet ist ein eleganter und intensiver Vertreter seiner Rebsorte. Man öffnet ihn zum Atmen 1-2 Stunden vor dem Genuss, um seine Aromen zu öffnen
| Alkohol: | 12,5 % |
| Jahrgang: | 2020 |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur: | 10° - 16° C |
| Rebsorten: | 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot |
| Lage: | Trauben aus den Weinbergen im typischen Hügelgebiet von Venetien |
| Ausbau: | Nach einer leichten Kelterung erfolgt die Gärung auf den Schalen, bei kontrollierter Temperatur für15-20 Tage. Danach werden die Schalen von dem flüssigen Teil getrennt und leicht gepresst. mit einem Weinertrag von 63%. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von 15-16°C. Die Weinklärung erleichtert das Ende der Milchsäuregärung. Reifung für 8 Monate in Barrique, danach 2 Monate Stabilisierung in Stahl, anschließend 3 Monate in der Flasche |
| Essensempfehlung: | Braten, Wild und gereiftem Käse |
| Anbaugebiet: | Veneto |
| Land: | Italien |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Hersteller / Abfüller: |
Villa Polani |
*Alkoholgehalt und Jahrgang können abweichen