Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
Der Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC durchläuft nach der 1. Gärung eine weitere Gärung, bei der er mit dem Trester von Amarone-Weinen versetzt wird, die sogenannte Ripasso. Reife Kirschen und rote, dunkle Beeren, samtig und ausgewogen mit weichen Tanninen - ein leckerer, typischer Valpolicella-Ripasso.
| Alkohol: | 14,5 % vol |
| Jahrgang: | 2022 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur: | 16° - 18° C |
| Rebsorten: | 40 % Corvina, 40 % Corvione, 20 % Rondinella |
| Lage: | Nach Südosten ausgerichtete Weinberge im Herzen des klassischen Valpolicella zwischen 120-200 mNN. Kalk- und tonreicher Boden mit guter Entwässerung |
| Ausbau: | Nach der kontrollierten Gärung bei 18-20 ° C läuft die Ripasso ab, der junge Wein wird dabei mit dem Trester des Amarone versetzt und durchläuft eine 2. Gärung; Reifung für 8 Monate in französischen Eichen-Tonneaux mit 2. oder 3. Belegung; |
| Essensempfehlung: | Pasta mit kräftiger Soße, Rindereintopf, Entenbraten |
| Anbaugebiet: | Veneto / Valpolicella |
| Land: | Italien |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Hersteller / Abfüller: |
Marchesi Fumanelli - Via Squarano 5, 37029, San Pietro in Cariano, Verona - Italien |
* Abbildung, Alkohol und Jahrgang können abweichen