Mach Riserva del Fondatore Trento DOC
Der Mach Riserva del Fondatore Trento DOC ist ein Meisterstück eines italienischen Schaumweines. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, eine anhaltende und feine Perlage im Glas; blumige Noten, Fruchtnoten nach Grapefrucht, goldenen Äpfeln und exotischen Töne, kombiniert mit zarter Vanille, durch die Lagerung im Holz; die elegante, deutliche Säure ist in die Cremigkeit eingepasst. Sehr beliebter Artikel.
| Alkohol: | 12,5 % vol |
| Jahrgang: | 2020 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur: | 6° - 8° C |
| Rebsorten: | 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir |
| Lage: | Aus dem Maso-Togun-Weinberg, 700 m NN in Südwestausrichtung; lehmig-schluffige Mergelböden mit etwas Tonanteil von 8-10 %; aus dem Telve-Grund, 450 m NN in südlicher Ausrichtung auf kieslig-sandigem Boden; sowie aus der Vignano-Parzelle bei Pergine Valsugana auf 500 m NN in südlicher Ausrichtung mit lockerem Lehmsandboden |
| Ausbau: | Lese Ende September Mitte bis Ende September per Hand: Abkühlung der Trauben über Nacht in einem kühlen Raum; Pressen der gesamten Traube; Fraktionierung - maximal 50% des Ertrags werden verwendet; Gärung teils in französischen Eichenbarriques, 6 Monate Reifung und Batonnage, danach zweite Gärung; mit anschließender Hefelagerung Hefelagerung über 36 Monate; |
| Essensempfehlung: | Aperitif, gehaltvolle Salate; Fisch- und Fleischvorspeisen |
| Anbaugebiet: | Trentino |
| Land: | Italien |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Hersteller / Abfüller: |
Fondazione Edmund Mach - Via E. Mach1 - 38098 San Michele all`Adige - Italien |
* Abbildung, Alkohol und Jahrgang können abweichen