Die Arbeit im Weinberg im Winter

Nach der Lese im Herbst beginnt auch schon die erste Vorbereitung auf den kommenden Jahrgang im neuen Jahr. Der Winzer hat jetzt viel Arbeit im Weinkeller.Wenn die Rebstöcke ihre Blätter abgeworfen haben, beginnt der Winzer mit dem Zuschnitt der Reben. Meist nur zwei kurze oder einen langen Trieb lässt der Winzer am Rebstock stehen, um im Herbst eine höhere Qualität zu erlangen. Eine sehr mühselige und verantwortungsvolle Aufgabe, denn sie setzt die Grundlage im Weinberg für den kommenden Weinjahrjahrgang. Hierbei ist reine Handarbeit gefragt, in den kalten Temperaturen meist kein wirkliches Vergnügen. Der Schnitt wird oft maschinell zerkleinert und als Dünger in den Boden eingearbeitet. Aber auch als Feuerholz zum Grillen oder fürs Winterfeuer wird der Schnitt gerne verwendet.