Storica Amarone della Valpolicella
DOCG Classico
Aus sorgfälltig ausgewählten Trauben - traditionell getrocknet - Kirschen, Pflaumen, Kaffee und Vanille. Flasche unbedingt mehrere Stunden vorm Genuss öffnen.
| Alkohol: | 15,5 % vol |
| Jahrgang: | 2017 |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur: | 18° C |
| Rebsorten: | 75% Corvina Veronese und Corvinone, 25% Rondinella |
| Lage: | Hügelige Weinberge auf 200-300mNN mit kalkhaltigen Böden |
| Ausbau: | Handlese mit teilweiser Abbeerung, sanfte Pressung, 30 Tage Mazeration auf der Schale, 50-tägige Gärung im Stahltank, ca. 60 % reifen für 24 Monate in 20 - 50 hl Holzfässern, 40 % im Barrique aus slowenischer Eiche für 18 Monate und anschließender Reifung auf der Flasche für 6 Monate |
| Essensempfehlung: | Braten, Wild, ebenso Hartkäse oder als Genuss nach dem Essen |
| Anbaugebiet: | Veneto - Valpolicella |
| Land: | Italien |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Hersteller / Abfüller: |
Fabiano - 37026 Settimo di Pescantina VR, Italien |