Grauburgunder

Grauburgunder

Der Grauburgunder stammt aus Frankreich. Es wird vermutet, dass es im Burgund durch die Mutation einer Knospe der burgunderroten schwarzen Sorte stammt. In Anbetracht der ampelografischen und anderen Merkmale wird es in die Gruppe der burgundischen Sorten eingeteilt, die sich zum Zeitpunkt der Reifung der Trauben, in der Farbe der Beerenschale, in den agrobiologischen Eigenschaften, in den Merkmalen von Wein und anderen unterscheiden.
Aufgrund des breiten Anbaubereichs hat fast jedes Land seine eigenen nationalen Namen für diese Sorte. Er wurde vom berühmten Kaufmann Seger Ruland nach Deutschland eingeführt, so das der Grauburgunder ursprünglich Ruländer hieß. In Frankreich heißt er Pinot Gris, in Italien Pinot Grigio in Ungarn Surkeborat usw. Synonyme gibt es auch in anderen Ländern, in denen diese Sorte angebaut wird: Österreich, der Schweiz, der Tschechischen Republik, der Slowakei, Rumänien, usw.
Er wird nach dem Verfahren für Weißweine hergestellt. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 12-15% vol% Alkoholgehalt und 5-6 g / l Gesamtsäure. Die Weine werden in Qualität und Spitzenqualität eingeteilt. Besonders geschätzt werden Dessertweine aus Deutschland, der Schweiz, Österreich und Ungarn. Es werden auch Champagnerweine hergestellt.
Der Wein ist reich an Extrakten, sehr trinkbar, harmonisch, erfrischend und mit einem spezifischen Sortenaroma und -geschmack. Die Farbe ist gelbgrün oder gelbgold. Längeres Altern führt zu einer besseren Qualität. Ein spezieller Honigton wird erreicht, wenn eine selektive oder späte Weinlese angewendet wird. Solche Weine werden als Aperitif konsumiert. In dieser Hinsicht sind die Weinberge und Standorte am Kaiserstul im badischen Weinanbaugebiet weltweit bekannt und anerkannt.